Витамины и микроэлементы: весенние краски для здоровья организма

После черно-белой зимы природа раскрашивает все в яркие весенние тона. Однако наш организм не торопится присоединяться к великолепию обновления окружающего мира. Весной он наиболее ослаблен, а иммунная система постоянно дает сбои. А так хочется жить в унисон с расцветающей природой!

В гармонии с весной

Мы стремимся соответствовать пробуждающемуся великолепию природы. Но вместо ожидаемого прилива энергии накатывает усталость, да и внешний вид оставляет желать лучшего. Пришло время поговорить о незаметных, но крайне необходимых элементах — витаминах и микроэлементах. Без них о гармонии тела с весенней атмосферой нечего и мечтать.

Всего насчитывается около 50 витаминов, но только 13 из них являются жизненно важными. Они выполняют каталитическую функцию в составе активных центров разнообразных ферментов и служат для регуляции ряда процессов жизнедеятельности.

Только некоторые из витаминов могут самостоятельно вырабатываться в человеческом организме. Витамин D образуется в коже под воздействием ультрафиолетового излучения. Витамин А может синтезироваться из лютеина и каротиноидов — пигментов, окрашивающих овощи, фрукты и другие продукты питания (например, яичный желток) в желтый и оранжевый цвета. Бактерии кишечной микрофлоры синтезируют для нас витамины К и В3. Однако все остальные витамины наш организм вынужден регулярно получать извне. Кроме того, если жирорастворимые витамины (A, D, E, K) он может накопить в жировой ткани и печени, то водорастворимыми (C и витамины группы B) — запастись впрок вообще невозможно. В Украине проблема йододефицита особенно актуальна, т.к. она относится к эндемичным районам с недостаточным количеством этого микроэлемента. У населения нашей страны существуют особенные потребности в потреблении йода, который необходим для нормального функционирования щитовидной железы.

Для здоровья и красоты

Витамины и микроэлементы укрепляют и поддерживают организм, снабжая его энергией, повышая иммунитет, укрепляя кости, улучшая зрение и возвращая красоту коже. Они необходимы всем, но особое внимание следует обратить на так называемые группы гиповитаминозного риска. Наибольший дефицит витаминов испытывают беременные, кормящие грудью женщины, дети и люди пожилого возраста. Недостаточное поступление этих элементов в растущий организм особенно опасно, поскольку может негативно отразиться на физическом и умственном развитии, стать причиной нарушений обмена веществ и хронических заболеваний. У женщин в период беременности, лактации, при менструациях и в период менопаузы возрастает необходимость в дополнительном поступлении витаминов. В пожилом возрасте хронические заболевания, изменение пищевых привычек и регулярный прием лекарств ухудшают усвояемость витаминов. Включение в метаболизм витамина С, бета-каротин и фолиевой кислоты существенно снижается под влиянием курения, а злоупотребление алкоголем мешает усвоению витаминов С, D, В1, В6, фолиевой кислоты. Риск развития гиповитаминоза повышается у вегетарианцев и людей, соблюдающих пост или придерживающихся строгих диет, а также при неправильном питании. Подобному риску подвергаются пациенты с нарушением всасывания питательных веществ и люди, принимающие препараты, уменьшающие абсорбцию витаминов (некоторые гиполипидемические препараты и антибиотики).

Витаминные препараты применяют для профилактики заболеваний и восстановления после болезни, особенно в зимний и весенний сезоны. Мультивитаминные добавки рекомендованы во время путешествий, при физических и умственных нагрузках, в периоды, требующие повышенной концентрации внимания. В приеме дополнительных витаминах нуждаются люди, испытывающие стресс, депрессию, рассеянность, повышенную утомляемость, вялость, раздражительность, сонливость.

Сбалансированный пищевой рацион: от А до цинка

Считается, что при сбалансированном пищевом рационе в организм человека поступают все необходимые витамины и микроэлементы. МЗ Украины (приказ № 16 от 14.01.2013) совместно с ВОЗ настоятельно рекомендует всем без исключения ежедневно употреблять не менее 300 г фруктов и 300 г овощей, а обычные молокопродукты заменить на обезжиренные и кисломолочные, причем дневная норма их потребления должна составлять 500–700 мл. Кроме того, здоровое питание подразумевает целый спектр разнообразных блюд, содержащих необходимые витамины и микроэлементы. Следует отметить, что после кулинарной обработки, длительного хранения и пребывания в разных температурных режимах количество полезных веществ в продуктах питания резко уменьшается. Вооружившись калькулятором и списком основных продуктов, содержащих достаточное количество витаминов и микроэлементов, можно составить сбалансированное меню на каждый день. При этом необходимо «не переборщить», т.к. гипервитаминоз зачастую не менее опасен, чем гиповитаминоз. Однако не всегда возможно достичь достаточного поступления необходимых веществ с помощью корректировки рациона питания. К счастью, чтобы организм получил все необходимые витамины и микроэлементы — от А до цинка, разработаны специальные мультивитаминные комплексы, которые содержат суточную норму витаминов и минералов, необходимых человеку. Витаминно-минеральные комплексы поддержат организм и помогут улучшить самочувствие и внешний вид. Эффект от приема мультивитаминов не заставит себя долго ждать и проявится в виде заряда энергии, здоровья и прекрасного весеннего настроения.

Значение витаминов и микроэлементов для здоровья человека