Антираковые свойства гриба Volvariella bombycina
Лекарственный потенциал грибов до сих пор полностью не раскрыт, хотя фунготерапия известна уже многие тысячелетия. До сих пор в грибах открывают перспективные биоактивные вещества и кроме того, расширяют список представителей грибного царства, которым пророчат роль спасителей человечества
Шелковистый призрак
Базидиомицет Volvariella bombycina семейства Pluteaceae, как и большинство его представителей, растет на живых и отмерших стволах лиственных деревьев. Свое название — Вольвариелла шелковистая — гриб получил из-за желтоватых волокнистых чешуек на колокольчатой шляпке. Он не входит в список лучших съедобных грибов, хотя те, кому довелось его попробовать, описывают вкус вольвариеллы как «скромный и приятный». Однако полакомиться вволю этим грибом пока еще никому не удавалось, поскольку, несмотря на широкое распространение, встречается он достаточно редко.
В американском штате Мичиган этот гриб снискал дурную славу. Рассказывают легенду, о том как целое семейство умерло, отведав вольвариеллу. А на следующий год гриб, как бы торжествуя победу, пророс на деревьях в саду вокруг дома. Стали поговаривать, что духи умерших людей воплотились в грибы, поэтому вольвариеллу назвали призрачным грибом. С тех пор в городе Анн-Арбор штата Мичиган и этот дом, и сама вольвариелла считаются проклятыми, а местные жители обходят их стороной.
У сельских жителей Японии, постоянно употреблявших в пищу этот гриб, смертность от онкологических заболеваний на 40% ниже, чем в среднем у населения региона
Лечебный потенциал
Внимание биохимиков Volvariella bombycina привлекла своим лечебным потенциалом. Во многих странах пытаются возродить фунготерапию — традицию лечения грибами, которая зародилась более 5000 лет назад и не теряет своей актуальности по сей день. Грибы содержат много биоактивных компонентов, а мицелий некоторых видов можно культивировать в промышленных масштабах. Активные соединения известны из плодовых тел более 200 видов грибов и из 7000 образцов их культуральной жидкости. Антираковая активность обусловлена структурными грибными полисахаридами, причем это свойство достоверно выявлено и изучено у 28 видов грибов, в основном базидиальных.
Читайте также: Как грибы повлияли на историю человечества?
Противораковый эффект
Основанием для изучения противораковой активности вольвариеллы послужил тот факт, что у сельских жителей Японии, постоянно употреблявших в пищу этот гриб, смертность от онкологических заболеваний на 40% ниже, чем в среднем у населения региона.
По результатам лабораторных исследований антираковых свойств Volvariella bombycina был обнаружен ингибиторный эффект в отношении индуцированной саркомы, аденокарциномы и лейкемии у мышей. Ученые наблюдали усиление иммунного ответа и ингибирование роста опухоли.
Была зарегистрирована прямая активность, вызывающая апоптоз раковых клеток. Несмотря на то что в целом механизм влияния активных компонентов вольвариеллы на культуру клеток in vitro не выяснен, в некоторых случаях исследователи обнаружили остановку клеточного цикла и стимуляцию апоптоза раковых клеток, в том числе на уровне генной экспрессии.
Активные компоненты
Полагают, что лечебные свойства вольвариеллы могут быть обусловлены рядом биологически активных вторичных метаболитов, которые были идентифицированы из плодовых тел, мицелия и чистой культуры. Из горячего водного экстракта плодовых тел Volvariella bombycina выделен водорастворимый полисахарид, состоящий из d-глюкозы, d-маннозы и d-галактозы в соотношении 2:1:1. В культуральной жидкости обнаружены эргостатетраенон, эргостерина пероксид, индолкарбоксальдегид и индазол. При этом эргостерина пероксид проявлял ингибирующий эффект меланогенеза в культивируемых клетках меланомы у мышей.
Грибы таят в себе много сюрпризов, и кто знает, возможно, когда-нибудь помогут найти универсальное лекарство для лечения рака
Затем было идентифицировано новое соединение изодезоксихеликобазидин, которое ингибирует ферментативную эластазу у человека. В мицелии вольвариеллы содержится 1,15% липидов, а в плодовом теле их количество больше почти в 2,5 раза. Гриб также производит соединения, обладающие антиокислительной активностью.
Будущее фунготерапии
Питательная ценность грибов характеризуется высоким содержанием протеинов, витаминов, минералов, волокон и микроэлементов в сочетании с низкой калорийностью и отсутствием холестерина. В грибах выявлены алкалоиды, терпеноиды, сахара, сапонины, флавоноиды, белки, стерины, фенолы, танины и хинины. Одни из этих веществ способствуют поддержанию здоровья и укреплению иммунной системы человека, а другие — обладают широким потенциалом использования в качестве лекарственных средств.
Грибы являются перспективным источником различных биологически активных веществ: антибактериальных, антифунгицидных, противовирусных, противопаразитарных, антиоксидантных, противовоспалительных, противоопухолевых, цитотоксичных, анти-ВИЧ, гипохолестеринемических, противодиабетических, антикоагулянтных, гепатопротекторных и многих других.
Грибы таят в себе много сюрпризов, и кто знает, возможно, когда-нибудь помогут найти универсальное лекарство для лечения рака. Ведь в свое время открытие продуцируемых грибами антибиотиков спасло множество жизней. Значит есть надежда.
Читайте также: Лекарственные грибы, или Секреты фунготерапии
Татьяна Кривомаз, д-р техн. наук, канд. биол. наук, профессор
“Фармацевт Практик” #5′ 2018
